随着人们生活节奏的加快，对饮食上有所忽略，导致各种疾病乘虚而入，有些食物本身是没有什么致癌物质的，可是在特定的时间，特定的环境下也会诱导癌症，那么在我们身边有哪些致癌因素呢?防癌症的食物有哪些呢?

　　1、桃毛一定要清洗干净

　　为了让桃子光滑洁净，农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时，其表面覆盖的农药可达9种，而桃毛也容易黏附细菌。

　　建议

　　食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡，或者削皮食用。

　　2、千万别买切开的哈密瓜

　　美国食品和药品管理局检测发现，3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，易导致腹泻。而且切开的哈密瓜"原料"很有可能是摊主低价购进的烂瓜，吃烂水果的危害咱就不用多说了。

　　建议

　　尽量不要购买切开的哈密瓜，食用前用自来水冲洗整瓜15~30秒，并用刷子刷洗。

　　3、不干净的大葱可能会导致甲肝

　　美国食品和药品管理局调查发现，不干净的大葱可能会导致甲肝。

　　建议

　　室温容易让大葱滋生沙门氏菌，买回后最好彻底清洗，剥去表层，放入冰箱保存。

　　4、买回的生鸡肉最好先用水浸泡

　　生鸡弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。

　　建议

　　买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。

　　5、有裂缝的鸡蛋不能吃

　　沙门氏菌会在鸡蛋间传播，进食未熟透的鸡蛋易食物中毒。

　　建议

　　有裂缝的鸡蛋不能吃;保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存;摸过鸡蛋后，要洗手。

　　6、牡蛎最好不要生吃

　　生牡蛎中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。

　　建议

　　最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、姜汁、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。

　　7、熟肉和香肠超过1周没吃完应扔掉

　　冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因为该菌一般在寒冷环境中滋生。